رزماری

رزماری (با نام علمی Rosmarinus officinalis) یک گیاه معطر و نیمه همیشه سبز است که متعلق به خانواده نعناع (Lamiaceae) است. این گیاه بومی مناطق مدیترانه‌ای بوده و به‌خاطر عطر قوی، طعم دلپذیر و خواص دارویی‌اش در آشپزی و درمان‌های گیاهی بسیار محبوب است.

خواص دارویی: رزماری دارای خواص متعدد درمانی است که شامل:
– بهبود حافظه و تمرکز: مصرف رزماری به‌عنوان یک تقویت‌کننده حافظه شناخته می‌شود و ممکن است به افزایش تمرکز و کارایی مغز کمک کند. – ضد التهاب: این گیاه حاوی ترکیبات ضد التهاب است که می‌تواند به کاهش درد و التهاب کمک کند.
– آنتی‌اکسیدانی: رزماری سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست که به مقابله با آسیب رادیکال‌های آزاد و پیشگیری از پیری زودرس پوست کمک می‌کنند.
– تقویت کننده سیستم ایمنی: رزماری می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش مقاومت در برابر بیماری‌ها کمک کند.

کاربردها: رزماری به‌طور گسترده‌ای در آشپزی، عطرسازی و همچنین در تهیه دمنوش‌ها و مکمل‌های غذایی استفاده می‌شود. می‌توان از این گیاه برای طعم‌دار کردن گوشت، سیب‌زمینی و سبزیجات استفاده کرد. همچنین، روغن رزماری در تولید محصولات مراقبت از مو و پوست به‌دلیل خواص تقویتی‌اش کاربرد دارد.

نکات خرید و نگهداری: رزماری معمولاً به‌صورت تازه یا خشک در فروشگاه‌ها موجود است. هنگام خرید، به تازگی و عطر این گیاه توجه کنید. برای نگهداری رزماری تازه، می‌توانید آن را در آب قرار داده و در یخچال نگهداری کنید یا آن را خشک کرده و در ظرف‌های دربسته و در مکانی خشک و خنک نگهداری کنید.