خارشتر

خارشتر (با نام علمی Ephedra)، گیاهی علفی و چندساله است که عمدتاً در مناطق خشک و سردسیر می‌روید. این گیاه به خاطر ویژگی‌های خاص دارویی و عطر و طعم منحصر به فردش در طب سنتی، آشپزی و برخی صنایع استفاده می‌شود

خواص دارویی: خارشتر به‌عنوان یک درمان طبیعی در طب سنتی شناخته می‌شود. این گیاه به‌خاطر خواص ضد التهاب و ضدعفونی‌کننده‌اش به بهبود عملکرد دستگاه تنفسی، کاهش علائم سرماخوردگی و تسکین سرفه کمک می‌کند. همچنین، از آن به‌عنوان یک ملین طبیعی و داروی مدر برای افزایش ادرار و سم‌زدایی بدن استفاده می‌شود.

کاربردها: در آشپزی، خارشتر به‌عنوان چاشنی در برخی غذاها و دمنوش‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد و می‌تواند به غذاها عطر و طعم خاصی ببخشد. همچنین، این گیاه در تولید برخی از داروها و مکمل‌های غذایی نیز کاربرد دارد.

نکات خرید و نگهداری: خارشتر معمولاً به‌صورت خشک شده در فروشگاه‌ها موجود است. هنگام خرید، از خرید گیاه تازه و با کیفیت اطمینان حاصل کنید. برای نگهداری، آن را در مکانی خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید تا عطر و خواص آن حفظ شود.